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Vinhas do Tempo, Chardonnay - 2020

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Ficha Técnica
 

País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Vinhas do Tempo
Vinhateiro: Daniel Lopes
Tipo: Branco Seco
Varietal: Chardonnay
Solo: Granítico
AbV: 10%
Volume: 750 ml

Uvas compradas de Gustavo Bertolini, viticultor localizado em Encruzilhada do Sul, RS.
A colheita foi realizada em 2 etapas: 25% do volume total colhido mais cedo (uvas mais verdes) e 75% colhido 10 dias depois, com as uvas em perfeita maturação fenólica.
100% desengace, leve prensagem, fermentação com leveduras indígenas em barricas bordalesas Seguin Moreau de 225 litros, élevage 12 meses.
Na taça, em menor quantidade, amarelo com reflexos esverdeados, sem a turbidez do seu primeiro Chardonnay vinificado em 2019. No decanter, apresenta um amarelo dourado hipnotizante. Nariz expressivo de pêssego em caldas e chá de camomila. Na boca um vinho fresco, acidez moderada, médio corpo e boa persistência.
Este e, sem a menor sombra de dúvidas, um dos vinhos mais "clássicos" já vinificados pela Vinhas do Tempo. Daniel segue nesta safra um caminho mais "comportado", mostrando que é possível combinar mínima intervenção com um estilo mais comedido.

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